Este libro tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje de los fundamentos de las operaciones de separación de transferencia de materia, con el fin de que el lector pueda adquirir las habilidades necesarias para el planteamiento y resolución de problemas, así como el manejo y la interpretación de los resultados proporcionados por los simuladores comerciales, imprescindibles en las tareas de diseño y simulación de procesos.
En las páginas siguientes al primer capítulo introductorio se recoge el equilibrio entre fases, haciendo hincapié en la aplicación del criterio de mínima energía, para posteriormente pasar al cuerpo de la obra: la rectificación binaria y multicomponente, la destilación simple, las operaciones de extracción y de absorción, así como las operaciones de humidificación y secado –considerando, en estas últimas, el contacto continuo entre las fases–. Finalmente, la obra se cierra con un décimo capítulo dedicado al diseño de equipos y a la descripción de sus dispositivos internos.
